El somni calellenc del meu pare
La trajectòria professional del meu pare, Antonio Gordillo, nascut a Los Santos de Maimona (Badajoz), és reconeguda a la ciutat de Calella. Va arribar-hi amb només 16 anys, juntament amb l’onada migratòria provinent d’aquesta localitat extremenya a finals dels seixanta i principis dels setanta. Primer va fer de pagès, després es va dedicar a la construcció i, en conèixer la meva mare, Emilia Bernárdez, gallega, va endinsar-se a l’hosteleria fins a convertir-se en l’ànima culinària d’El Hogar Gallego com a professional autodidacta. Tants anys de dedicació a la cuina i al negoci han fet d’Antonio Gordillo una persona estimada pels clients del restaurant, i molt conegut a la ciutat de Calella, la comarca del Maresme i més enllà. Però tants anys fora de la seva població natal no han suposat un oblit per a Los Santos de Maimona. La publicació ‘Hoy Los Santos de Maimona‘ dedica un extens reportatge de doble pàgina, en el número 23 corresponent a febrer del 2015, a diversos ‘santeños’ que han triomfat a Calella. Més d’un miler de ciutadans de Calella van néixer a Los Santos, entre ells el cuiner d’El Hogar Gallego que avui ha cedit el testimoni al meu germà, Toni Gordillo. Podeu llegir la crònica de Lucio Poves després de visitar el nostre restaurant: Antonio Gordillo regenta uno de los restaurantes más prestigiosos de Cataluña.
Anteriors referències a El Hogar Gallego en els mitjans:
Costa de Barcelona Maresme. Jornades gastronòmiques Calamarenys 2014 02-10-14
Mirror. Calella ticks all the Catalan holiday boxes - family fun or a foodie adventure. 27-08-14
Cuina. De pares a fills. Juliol 2014
Diari Ara. Criatures. 100% obert per vacances [pdf]. 06-07-13
Ràdio Calella Televisió: Arriben les Jornades Gastronòmiques del Peix i el Marisc (vídeo) 01-07-13
Gastroteca.cat: Jornades Gastronòmiques del Peix i el Marisc del Maresme [pdf]. 15-06-13
El Punt Avui. Manuel Cuyàs: Calella. 06-06-13
Tribuna Maresme. El Hogar Gallego reconegut amb un sol. 03-01-13
Descobrir Catalunya. El Maresme de pagesos i pescadors. 21-01-13
El Periódico de Catalunya. Tres sols de la guia Repsol [pdf]. 15-12-12
El Periódico de Catalunya. Tres soles de la guia Repsol [pdf]. 15-12-12
Ara Girona. Els Sols de la Guia Repsol. 13-12-12
Diari Maresme. Un sol per a El Hogar Gallego. 18-12-12
Diari Maresme. Toni Gordillo: La bona cuina sempre tindrà adeptes. 29-12-12
Cuina. El Hogar Gallego, amb tot el gust, el sabor i la cuina del mar [pdf]. Gener 2010
La Vanguardia. El mar como protagonista [pdf]. 29-10-04
Catalonia Today. El Hogar Gallego serves up exceptional seafood [pdf]. 26-05-05
El Punt. Trempat com un pèsol [pdf]. 02-06-05