Navegando por la Inteligencia Artificial: Una crítica a ‘La Inteligencia Artificial explicada a los humanos’
Jordi Torres desentraña el misterio de la IA, ofreciendo una perspectiva única y esclarecedora
La IA se lía con gambas, langostinos y cigalas, pero es una herramienta genial para obtener recetas con fotos de platos cocinados
Chat GPT-4 da un salto espectacular con la multimodalidad y obtener información conversacional a partir de imágenes es espectacular
La multimodalidad de OpenAI con Chat GPT-4 es espectacular, y la opción de obtener texto a partir de una imagen ofrece muchas posibilidades. Un posible uso es subir una fotografía de un plato cocinado en la mesa de un restaurante [como estos de El Hogar Gallego de Calella] o en la cocina de casa y preguntarle qué es y que te proporcione la receta. De cinco platos mostrados a la IA, ha acertado de lleno en 3, mientras que en los 2 restantes se ha confundido entre las gambas de Blanes y los langostinos o gambones, y entre las cigalas y las gambas de Blanes. Chat GPT-4 tampoco ha detectado que el filete de ternera fileteado estaba previamente hecho a la sal (la IA lo ve hecho a la plancha, que podría ser) ni que las gambas de Blanes estaban hechas a la plancha pero con mucha sal y no hechas a la sal. Con las cigalas, se ha confundido entre el estilo Ferrol (tal y como aparecen en la imagen subida) y 'gambas de Blanes con ajo y perejil'. La primera conversación con la IA de OpenAI sobre platos cocinados es altamente satisfactoria, a pesar de estos errores, ya que es capaz de proporcionar recetas creíbles. Con los postres también acierta, aunque no se trata de un crepe sino de una 'filloa' gallega, que se parece muchísimo. A continuación, las imágenes subidas a GPT-4 y sus respuestas a las preguntas '¿qué ves y cuál sería la receta?'.
“Veo que se trata de un plato preparado con erizos de mar. Parece que la parte interna de los erizos ha sido cocida o preparada de alguna manera.
Aunque no puedo identificar exactamente la preparación basándome solo en la imagen, puedo ofrecerte una receta básica de erizos de mar cocidos:
Erizos de mar gratinados
Ingredientes:
- Erizos de mar frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo picado
- Perejil picado
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- Queso rallado (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Limpia bien los erizos de mar, retirando cualquier residuo de arena u otras impurezas.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
- Añade el contenido de los erizos de mar a la sartén y cocina durante unos minutos.
- Añade el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Rellena las conchas de los erizos con la mezcla de la sartén.
- Espolvorea un poco de pan rallado y queso rallado (si te gusta) sobre cada erizo.
- Colócalos en una bandeja de horno y gratina en el horno hasta que estén dorados por encima, unos 10-15 minutos.
- Sirve caliente.
Esta es una receta básica y se puede adaptar según tus preferencias o con ingredientes adicionales. ¡Espero que te guste!”
“Veo unos langostinos o camarones, que son crustáceos marinos muy apreciados por su carne tierna y sabrosa.
Aquí te dejo una receta sencilla para cocinarlos:
Langostinos a la plancha
Ingredientes:
- Langostinos frescos (la cantidad que prefieras)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Limón (opcional)
Instrucciones:
- Limpia los langostinos, retirando las patas y la capa exterior si lo prefieres. También puedes cocinarlos enteros.
- Calienta una plancha o sartén gruesa a fuego alto.
- Cuando esté bien caliente, añade un poco de aceite de oliva.
- Coloca los langostinos sobre la plancha, asegurándote de que no estén superpuestos.
- Cocínalos unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén de color rosado y completamente opacos.
- Retíralos de la plancha y colócalos en un plato.
- Espolvorea con sal gruesa al gusto y sírvelos calientes. Puedes rociar con un poco de jugo de limón para darle un toque cítrico.
Los langostinos a la plancha son una delicia y se pueden disfrutar como aperitivo o como plato principal. También se pueden acompañar con alioli o salsa de soja. ¡Buen provecho!”
Entonces yo le digo: no son langostinos ni camarones, son gambas de Blanes. Y GPT-4 responde:
“Lamento la confusión. Tienes razón, las gambas de Blanes son reconocidas por su alta calidad y sabor único.
Gambas de Blanes a la sal
Ingredientes:
- Gambas de Blanes frescas
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra (opcional)
- Rodajas de limón para acompañar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 220°C.
- En una bandeja de horno, crea una capa de sal gruesa de unos 2 cm.
- Coloca las gambas de Blanes sobre la sal sin que se toquen entre ellas.
- Cubre las gambas con más sal gruesa.
- Mete la bandeja en el horno y deja cocinar durante unos 6-8 minutos, dependiendo del tamaño de las gambas.
- Retira del horno y saca las gambas de debajo de la sal con cuidado. Agita el exceso de sal.
- Sirve inmediatamente acompañadas de rodajas de limón. Si quieres, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Las gambas de Blanes son tan deliciosas que se pueden disfrutar con una preparación mínima, permitiendo que su sabor natural destaque. ¡Buen provecho!”
Sin embargo, las gambas están hechas a la plancha con mucha sal, pero no a la sal (que es otra receta).
“Veo gambas, probablemente Gambas de Blanes, cocidas y condimentadas con hierbas y bañadas en una salsa, probablemente a base de aceite de oliva, ajo y perejil.
Gambas de Blanes con ajo y perejil
Ingredientes:
- Gambas de Blanes frescas
- 3-4 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 copa de vino blanco (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, pero sin que se queme.
- Si utilizas vino blanco, agrégalo ahora y deja que se reduzca a la mitad.
- Añade las gambas a la sartén y cocínalas hasta que cambien de color, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
- Añade el perejil picado, sal y pimienta al gusto, y remueve bien para combinar.
- Sirve las gambas calientes regadas con la salsa de la sartén.
Este plato destaca por la frescura de las gambas combinada con el intenso sabor del ajo y la fragancia del perejil. ¡Buen provecho!”
Entonces yo le respondo: no son gambas, son cigalas y están hechas al estilo Ferrol, no llevan ajo y perejil. Y GPT-4 me responde:
"¡Entendido! Entonces, estamos hablando de cigalas al estilo Ferrol.
Cigalas al estilo Ferrol
Ingredientes:
- Cigalas frescas
- Aceite de oliva
- Sal
- Vino blanco (opcional)
- Pimiento rojo dulce o pimentón
Instrucciones:
- Limpia bien las cigalas, eliminando las patas y antenas si lo deseas.
- Calienta aceite de oliva en una sartén o cacerola grande a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade las cigalas a la sartén.
- Cocina las cigalas hasta que estén bien doradas por ambos lados, unos 3-4 minutos por lado.
- Si decides utilizar vino blanco, agrégalo ahora y deja que se reduzca durante unos minutos.
- Espolvorea un poco de pimiento rojo dulce o pimentón por encima y sal al gusto.
- Sirve caliente.
Esta preparación permite que el sabor natural y la textura de las cigalas destaquen, con un toque suave de pimiento rojo. ¡Buen provecho!”
“Veo un corte de carne (parece ternera) que ha sido parcialmente cocido y luego cortado en láminas finas. La carne muestra un grado de cocción al punto (rosado por dentro), y se pueden observar jugos de la carne en la mesa.
Aquí te dejo una receta básica para un corte de carne a la plancha:
Carne a la plancha
Ingredientes:
- 1 corte de carne de ternera (por ejemplo, entrecot)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa o sal en escamas
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones:
- Saca la carne del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
- Calienta una plancha o sartén gruesa a fuego alto.
- Mientras se calienta, unta ligeramente la carne con aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta por ambos lados.
- Cuando la plancha esté bien caliente, coloca la carne sobre ella. Cocina de 2 a 4 minutos por lado, dependiendo del grosor de la carne y del grado de cocción deseado.
- Una vez cocida a tu gusto, retira la carne de la plancha y déjala reposar unos minutos en una tabla o plato antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por la carne.
- Corta la carne en láminas finas y sirve inmediatamente.
Puedes acompañarla con una ensalada fresca, patatas al horno o cualquier otra guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!”
“Lo que veo es una crepe con una bola de helado (posiblemente de vainilla) encima, decorada con fresas y regada con algún tipo de jarabe, quizás caramelo o miel.
Aquí tienes una receta básica que podrías seguir:
Crepe con helado y jarabe
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 ½ tazas de leche
- 2 huevos
- Un poco de sal
- 1 cucharadita de aceite o mantequilla derretida
- Fresas frescas
- Helado de vainilla
- Jarabe de caramelo o miel
Instrucciones:
- Combina la harina, la leche, los huevos, la sal y el aceite en un bol y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade un poco de aceite o mantequilla.
- Vierte una pequeña cantidad de la masa en la sartén, girándola para cubrir la base uniformemente.
- Cocina hasta que esté dorado por un lado, luego voltea y cocina el otro lado.
- Repite con el resto de la masa.
- Sirve la crepe caliente, coloca una bola de helado de vainilla encima, decora con fresas y riega con el jarabe de tu elección.
¡Buen provecho!”
No puedo adjuntar el enlace a la conversación porque GPT-4 aún no permite obtenerlo en consultas con imágenes.
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