Navegant per la Intel·ligència Artificial: Una crítica a ‘La Intel·ligència Artificial explicada als humans’
Jordi Torres desvetlla el misteri de la IA, oferint una perspectiva única i aclaridora
La IA es fa un embolic amb gambes, llagostins i escamarlans, però és una eina genial per obtenir receptes amb fotos de plats cuinats
Chat GPT-4 fa un salt espectacular amb la multimodalitat i obtenir informació conversacional a partir d’imatges és espectacular
La multimodalitat d’OpenAI amb Chat GPT-4 és espectacular, i l’opció d’obtenir text a partir d’una imatge dona molt de joc. Un possible ús és pujar una fotografia d’un plat cuinat en la taula d’un restaurant [com aquests d’El Hogar Gallego de Calella] o a la cuina de casa i demanar-li què és i que et proporcioni la recepta. De cinc plats mostrats a la IA, l’ha encertat de ple en 3, mentre que en els 2 restants s’ha confós entre les gambes de Blanes i els gambons o llagostins, i entre els escamarlans i les gambes de Blanes. Chat GPT-4 tampoc ha detectat que el filet de vedella filetejat estava prèviament fet a la sal (la IA el veu fet a la planxa, que podria ser) ni que les gambes de Blanes estaven fetes a la planxa però amb molta sal i no fetes a la sal. Amb els escamarlans, s’ha confós entre l’estil Ferrol (tal i com apareixen a la imatge pujada) i ‘gambes de Blanes amb all i julivert’. La primera conversa amb la IA d’OpenAI sobre plats cuinats és altament satisfatòria, malgrat aquests errors, ja que és capaç de proporcionar receptes creïbles. Amb les postres també l’encerta, tot i que no es tracta d’una crep sinó d’una ‘filloa’ gallega, que s’hi assembla moltíssim. A continuació, les imatges pujades a GPT-4 i les seves respostes a les preguntes ‘què hi veus i quina seria la recepta’.
“Veig que es tracta d'un plat preparat amb eriçons de mar. Sembla que la part interna dels eriçons ha estat cuinada o preparada d'alguna manera.
Tot i que no puc identificar exactament la preparació basant-me només en la imatge, puc oferir-te una recepta bàsica d'eriçons de mar cuinats:
Eriçons de mar gratinats
Ingredients:
- Eriçons de mar frescos
- Oli d'oliva verge extra
- All picat
- Julivert picat
- Pa ratllat
- Sal i pebre
- Formatge ratllat (opcional)
Instruccions:
- Preescalfa el forn a 200°C.
- Neteja bé els eriçons de mar, retirant qualsevol residu de sorra o altres impureses.
- En una paella, escalfa una mica d'oli d'oliva i sofregix l'all picat fins que estigui daurat.
- Afegeix el contingut dels eriçons de mar a la paella i cuina durant uns minuts.
- Afegeix el julivert picat, sal i pebre al gust.
- Omple les closques dels eriçons amb la barreja de la paella.
- Escampa una mica de pa ratllat i formatge ratllat (si t'agrada) per sobre de cada eriçó.
- Col·loca'ls en una safata de forn i gratina al forn fins que estiguin daurats per sobre, uns 10-15 minuts.
- Serveix calent.
Aquesta és una recepta bàsica i es pot adaptar segons les teves preferències o amb ingredients addicionals. Espero que t'agradi!”
“Veig uns gambons o llagostins, que són crustacis marins molt apreciats per la seva carn tendra i saborosa.
Aquí et deixo una recepta senzilla per cuinar-los:
Gambons a la planxa
Ingredients:
- Gambons frescos (la quantitat que prefereixis)
- Oli d'oliva verge extra
- Sal gruixuda
- Llimona (opcional)
Instruccions:
- Neteja els gambons, retirant les potes i la capa exterior si ho prefereixes. També pots cuinar-los sencers.
- Escalfa una planxa o paella gruixuda a foc alt.
- Quan estigui ben calenta, afegeix una mica d'oli d'oliva.
- Col·loca els gambons sobre la planxa, assegurant-te que no estiguin sobreposats.
- Cocina'ls uns 2-3 minuts per cada costat, o fins que estiguin de color rosat i completament opacs.
- Retira'ls de la planxa i posa'ls en un plat.
- Espolvoreja amb sal gruixuda al gust i serveix-los calents. Pots espréixer amb una mica de suc de llimona per donar-li un toc cítric.
Els gambons a la planxa són una delícia i es poden gaudir com aperitiu o com a plat principal. També es poden acompanyar amb allioli o salsa de soja. ¡Bon profit!”
Llavors jo li dic: no són gambons ni llagostins, són gambes de Blanes. I GPT-4 respon:
“Ho sento pel malentès. Tens raó, les gambes de Blanes són reconegudes per la seva alta qualitat i sabor únic.
Gambes de Blanes a la sal
Ingredients:
- Gambes de Blanes fresques
- Sal gruixuda
- Oli d'oliva verge extra (opcional)
- Rodanxes de llimona per acompanyar
Instruccions:
- Preescalfa el forn a 220°C.
- En una safata de forn, crea una capa de sal gruixuda d'uns 2 cm.
- Col·loca les gambes de Blanes sobre la sal sense que es toquin entre elles.
- Cobreix les gambes amb més sal gruixuda.
- Fica la safata al forn i deixa cuinar durant uns 6-8 minuts, depenent de la mida de les gambes.
- Retira del forn i treu les gambes de sota la sal amb compte. Sacseja l'excedent de sal.
- Serveix immediatament acompanyades de rodanxes de llimona. Si vols, pots afegir un rajolí d'oli d'oliva verge extra per damunt.
Les gambes de Blanes són tan delicioses que es poden gaudir amb una preparació mínima, permetent que el seu sabor natural destaque. ¡Bon profit!”
No obstant, les gambes estan fetes a la plaxa amb molta sal, però no a la sal (que és una altra recepta).
“Veig gambes, probablement Gambes de Blanes, cuites i condimentades amb herbes i banyades en una salsa, probablement a base d'oli d'oliva, all i julivert.
Gambes de Blanes amb all i julivert
Ingredients:
- Gambes de Blanes fresques
- 3-4 dents d'all, picades
- Oli d'oliva verge extra
- Julivert fresc, picat
- Sal i pebre al gust
- 1 copa de vi blanc (opcional)
Instruccions:
- En una paella gran, escalfa una bona quantitat d'oli d'oliva a foc mitjà-alt.
- Afegeix l'all picat i salteja fins que estigui daurat, però sense que es cremi.
- Si utilitzes vi blanc, afegeix-lo ara i deixa que redueixi a la meitat.
- Afegeix les gambes a la paella i cuina-les fins que canviïn de color, aproximadament 1-2 minuts per cada banda.
- Afegir el julivert picat, sal i pebre al gust, i remenar bé per combinar.
- Serveix les gambes calentes regades amb la salsa de la paella.
Aquest plat destaca per la frescor de les gambes combinada amb l'intens sabor de l'all i la fragància del julivert. ¡Bon profit!”
Aleshores jo li respon: no són gambes, són escamarlans i estan fets a l’estil Ferrol, no porten all i julivert. I GPT-4 em respon:
“Entesos! Llavors, estem parlant d'escamarlans a l’estil Ferrol.
Escamarlans a l’estil Ferrol
Ingredients:
- Escamarlans frescos
- Oli d'oliva
- Sal
- Vi blanc (opcional)
- Pebre roig dolç o paprika
Instruccions:
- Neteja bé els escamarlans, eliminant les potes i antenes si ho desitges.
- Escalfa oli d'oliva en una paella o cassola gran a foc mitjà-alt.
- Quan l'oli estigui calent, afegeix els escamarlans a la paella.
- Cuina els escamarlans fins que estiguin ben daurats per ambdós costats, uns 3-4 minuts per banda.
- Si decideixes utilitzar vi blanc, afegeix-lo ara i deixa que redueixi durant uns minuts.
- Espolvoreja una mica de pebre roig dolç o paprika per sobre i sal al gust.
- Serveix calent.
Aquesta preparació permet que el sabor natural i la textura dels escamarlans destaquen, amb un toc suau de pebre roig. ¡Bon profit!”
“Veig un tall de carn (sembla vedella) que ha estat parcialment cuit i després tallat en làmines fines. La carn mostra un grau de cocció a punt (rosat per dins), i es pot observar sucs de la carn a la taula.
Aquí et deixo una recepta bàsica per a un tall de carn a la planxa:
Carn a la planxa
Ingredients:
- 1 tall de carn de vedella (per exemple, entrecot)
- Oli d'oliva
- Sal gruixuda o sal en escames
- Pebre negre acabat de moldre
Instruccions:
- Trau la carn de la nevera i deixa-la reposar a temperatura ambient durant almenys 30 minuts abans de cuinar.
- Escalfa una planxa o paella gruixuda a foc alt.
- Mentre s'escalfa, unta lleugerament la carn amb oli d'oliva i condimenta amb sal i pebre per ambdós costats.
- Quan la planxa estigui ben calenta, col·loca la carn sobre ella. Cuina de 2 a 4 minuts per costat, depenent de l'espessor de la carn i del grau de cocció desitjat.
- Un cop cuita al teu gust, retira la carn de la planxa i deixa-la reposar uns minuts en una taula o plat abans de tallar-la. Això permetrà que els sucs es redistribueixin per la carn.
- Talla la carn en làmines fines i serveix immediatament.
Pots acompanyar-la amb una amanida fresca, patates al forn o qualsevol altre guarnició de la teva elecció. ¡Bon profit!”
“El que veig és una crep amb una bola de gelat (possiblement de vainilla) a sobre, decorada amb maduixes i regada amb algun tipus de xarop, potser caramelo o mel.
Aquí tens una recepta bàsica que podries seguir:
Crep amb gelat i xarop
Ingredients:
- 1 tassa de farina
- 1 ½ tasses de llet
- 2 ous
- Una mica de sal
- 1 culleradeta d'oli o mantega fosca
- Maduixes fresques
- Gelat de vainilla
- Xarop de caramelo o mel
Instruccions:
- Combina la farina, la llet, els ous, la sal i l'oli en un bol i barreja fins aconseguir una massa suau.
- Escalfa una paella antiadherent a foc mitjà. Afegeix una mica d'oli o mantega.
- Aboca una petita quantitat de la massa a la paella, girant-la per cobrir la base uniformement.
- Cuina fins que estigui daurat per una banda, després gira i cuina l'altre banda.
- Repeteix amb la resta de la massa.
- Serveix la crep calenta, posa una bola de gelat de vainilla a sobre, decora amb maduixes i rega amb xarop de la teva elecció.
¡Bon profit!”
No puc adjuntar l’enllaç a la conversa perquè GPT-4 encara no permet obtenir-lo en consultes amb imatges.
Articles relacionats
IA al Palau Macaya: Una mirada profunda al futur tecnològic de Catalunya
Experts i líders tecnològics es reuneixen en un debat enriquidor sobre l’impacte, desafiaments i oportunitats de la Intel·ligència Artificial a Barcelona